--- title: '06 Linea Pasta Lunga Lenta Essiccazione - Anselmo macchine per la produzione della pasta' description: ~ lang: it-IT canonical_url: 'https://www.anselmoitalia.com/linee-pasta-lunga-lenta-essiccazione' --- ![](https://www.anselmoitalia.com/images/anselmo/impianti_top_linee/02_linea-pasta-LUNGA-anselmo.png) ![](https://www.anselmoitalia.com/media/yootheme/cache/89/logo-Anselmo-Braibanti-89295ea3.png) - Linea Pasta Lunga Lenta Essiccazione ### Linea Pasta Lunga Lenta Essiccazione La tecnologia Anselmo Braibanti si caratterizza da **tempi di essiccazione lunghi** e **medie temperature**. Grazie allo studio di progettazione Anselmo Braibanti le scelte tecnologiche sono mirate all’ottenimento di **un’eccellente *“Premium Pasta”*** (alta percentuale diproteine e utilizzo di trafile al bronzo), **un’ampia gamma di formati** molto diversi fra di loro ed un’**elevata durata degli impianti**. La pressa tradizionale dotata di lunghi tempi di impasto e di una fase di estrusione lenta permette di ottenere un ottimo prodotto pronto per la trafilazione. Dopo una pre-essicazione importante, la pasta raggiunge la sua umidità finale in 690 minuti di essiccazione e stabilizzazione, a cui si aggiungono 30 minuti di raffreddamento graduale, per un **tempo complessivo di 12 ore circa**. Le temperature, a seconda del formato, nella fase di pre-essiccazione, essiccazione e stabilizzazione variano da 50 °C a 85 °C. Il **sistema di gestione del controllo di processo**, totalmente automatizzato e progettato al nostro interno, garantisce in ogni fase della lavorazione un controllo ottimale di tutti i parametri della linea, grazie ad un’interfaccia uomo-macchina estremamente intuitiva e di facile utilizzo. Tale sistema consente la tracciabilità dei lotti di produzione e la visibilità via Internet dei parametri di produzione. [ ![](https://www.anselmoitalia.com/media/yootheme/cache/c4/1-c469e8c7.jpg) ](https://www.anselmoitalia.com/images/anselmo/gallery/braibanti-pasta-lunga-lenta-essiccazione/1.jpg) [ ![](https://www.anselmoitalia.com/media/yootheme/cache/94/3-945e1220.jpg) ](https://www.anselmoitalia.com/images/anselmo/gallery/braibanti-pasta-lunga-lenta-essiccazione/3.jpg) [ ![](https://www.anselmoitalia.com/media/yootheme/cache/f6/4-f60b4e6e.jpg) ](https://www.anselmoitalia.com/images/anselmo/gallery/braibanti-pasta-lunga-lenta-essiccazione/4.jpg) [ ![](https://www.anselmoitalia.com/media/yootheme/cache/ce/5-cecb767a.jpg) ](https://www.anselmoitalia.com/images/anselmo/gallery/braibanti-pasta-lunga-lenta-essiccazione/5.jpg) [ ![](https://www.anselmoitalia.com/media/yootheme/cache/cf/6-cfeb1c5a.jpg) ](https://www.anselmoitalia.com/images/anselmo/gallery/braibanti-pasta-lunga-lenta-essiccazione/6.jpg) [ ![](https://www.anselmoitalia.com/media/yootheme/cache/ab/7-ab40aa3f.jpg) ](https://www.anselmoitalia.com/images/anselmo/gallery/braibanti-pasta-lunga-lenta-essiccazione/7.jpg) ## Scarica il catalogo completo Nome \* Cognome \* Azienda \* Città \* Email \* Numero telefonico \* Leggi le Condizioni di Sicurezza e Privacy: consenso al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) n. 2016/679 ("GDPR") Download Catalogo Name Richiedi preventivo Dettagli Scritto da gdwadmin Categoria: [Uncategorised](https://www.anselmoitalia.com/component/content/category/uncategorised) Pubblicato: 11 Dicembre 2024 Visite: 3885 [ Articolo precedente: 05 Linea Pasta Corta Rotan - Uni System Uni System - Uni System Prec ](https://www.anselmoitalia.com/linee-pasta-corta-lenta-essiccazione) [ Articolo successivo: 07 Linea Pasta Corta - Speciale - Pastine Avanti ](https://www.anselmoitalia.com/linee-pasta-corta-speciale-pastine) ![close popup button]() × ![close popup button]() × Nome \* Cognome \* Azienda \* Città \* Nazione \* Email \* Numero telefonico \* Messaggio \* Leggi le Condizioni di Sicurezza e Privacy: consenso al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) n. 2016/679 ("GDPR") Invia Phone ![close popup button]() × ![close popup button]() ×