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Linea automatica


Pasta corta Classe S

La tecnica

• Pressa sotto vuoto totale per effettuare la miscelazione delle materie prime, dell’acqua e di eventuali additivi necessari all’impasto con successiva estrusione e formatura del prodotto nella forma desiderata.

• Dispositivo automatico predisposto per il taglio di tutti i tipi di pasta (Pastine - pasta corta - penne)

• Trabatto a tre piani, costruito in acciaio con elevata potenza termica per ottenere un ottimo trattamento del prodotto e costruito in modo da evitare la fuoriuscita dello stesso.

• Elevatori per il trasporto del prodotto da un livello ad un altro con tazze in rete inox o lamiera e testiere in plastica alimentare.

• Essiccatoio ad ambiente unico (pre-essiccazione - essiccazione - stabilizzazione).
Sistema di trasporto prodotto all’interno dell’essiccatoio, realizzato con tappeti in rete monofilo in plastica per alte temperature, con supporti in alluminio e ruote di scorrimento, per massimizzare il passaggio dell’aria e ridurre il consumo energetico.
Questo sistema di trasporto non richiede nessuna lubrificazione.
L’elevata permeabilità del sistema di trasporto prodotto, l’elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un’ampia gamma di prodotti.
• Raffreddatore ad un passaggio, realizzato con tappeto metallico in alluminio e rete di acciaio inossidabile.
Il sistema di ventilazione a circuito chiuso e l’elevata permeabilità del sistema di trasporto, permettono un ottimo raffreddamento del prodotto e una riduzione del consumo energetico.

• Quadri elettrici di comando costruiti secondo i più alti standard qualitativi presenti sul mercato.

•  Automazione di massimo livello per il controllo del processo con PLC e PC di supervisione.

La tecnica
• Pressa sotto vuoto totale per effettuare la miscelazione delle materie prime, dell’acqua e di eventuali additivi necessari all’impasto con successiva estrusione e formatura del prodotto nella forma desiderata.

• Dispositivo automatico predisposto per il taglio di tutti i tipi di pasta (Pastine – pasta corta – penne)

• Trabatto a tre piani, costruito in acciaio con elevata potenza termica per ottenere un ottimo trattamento del prodotto e costruito in modo da evitare la fuoriuscita dello stesso.

• Elevatori per il trasporto del prodotto da un livello ad un altro con tazze in rete inox o lamiera e testiere in plastica alimentare.

•  Essiccatoio ad ambiente unico (pre-essiccazione - essiccazio­ne - stabilizzazione).
Sistema di trasporto prodotto all’interno dell’essiccatoio, realizzato con tappeti in rete monofilo in plastica per alte temperature, con supporti in alluminio e ruote di scorrimento, per massimizzare il passaggio dell’aria e ridurre il consumo energetico.
Questo sistema di trasporto non richiede nessuna lubrificazione.
L’elevata permeabilità del sistema di trasporto prodotto, l’elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un’ampia gamma di prodotti.

• Raffreddatore ad un passaggio, realizzato con tappeto metallico in alluminio e rete di acciaio inossidabile.
Il sistema di ventilazione a circuito chiuso e l’elevata permeabilità del sistema di trasporto, permettono un ottimo raffreddamento del prodotto e una riduzione del consumo energetico.

• Quadri elettrici di comando costruiti secondo i più alti standard qualitativi presenti sul mercato.

•  Automazione di massimo livello per il controllo del processo con PLC e PC di supervisione.

La tecnologia

La tecnologia Anselmo si caratterizza per tempi di essiccazione brevi. Grazie allo studio di progettazione Anselmo le scelte tecnologiche sono mirate all’ottenimento di un’eccellente stabilizzazione del prodotto, un’ampia gamma di formati molto diversi fra di loro ed un’elevata durata degli impianti. Il trabatto, opportunamente dimensionato, consente di evitare incollamenti su qualsiasi formato, anche realizzato con farina di grano tenero.

L’essiccatoio ad ambiente unico essicca la pasta in un tempo complessivo di 3 ore e 30 minuti circa, a seconda del formato e con temperature di essiccazione comprese tra 75 °C e 90 °C. Il sistema di gestione del controllo di processo, totalmente automatizzato e progettato al nostro interno, garantisce in ogni fase della lavorazione un controllo ottimale di tutti i parametri della linea, grazie ad un’interfaccia uomo-macchina estremamente intuitiva e di facile utilizzo.

Tale sistema consente la tracciabilità dei lotti di produzione e la visibilità via Internet dei parametri di produzione.



Produzioni

* =La quota (H1) può variare a seconda che si preveda il montaggio del ciclone di alimentazione semola in configurazione standard (come indicato in figura) oppure lo stesso venga previsto ad una quota di lavoro inferiore a quella indicata.

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