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Linea automatica


Pasta corta speciale

La tecnica

• Pressa tradizionale per effettuare la miscelazione delle materie prime, dell'acqua e di eventuali additivi necessari all'impasto con successiva estrusione e formatura del prodotto nella forma desiderata.

• Dispositivo automatico predisposto per il taglio di tutti i tipi di pasta (pastine - pasta - corta penne).

• Macchina formatrice per nido e/o macchina tranciapiegatrice per pasta tranciata.

• Trabatto a due piani, costruito in acciaio con elevata potenza termica per ottenere un ottimo trattamento del prodotto e costruito in modo da evitare la fuoriuscita dello stesso.
Pre-essiccatoio monopiano.
Sistema di trasporto prodotto all'interno dell'essiccatoio, realizzato con tappeti in rete monofilo in plastica per alte temperature, con supporti in alluminio e ruote di scorrimento, per massimizzare il passaggio dell'aria e ridurre il consumo energetico.
Questo sistema di trasporto non richiede nessuna lubrificazione.
L'elevata permeabilita del sistema di trasporto prodotto, l'elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un'ampia gamma di prodotti.

• Elevatori per il trasporto del prodotto da un livello ad un altro con tazze in rete inox o lamiera e testiere in plastica alimentare.

• Essiccatoio ad ambiente unico (pre-essiccazione - essiccazione - stabilizzazione).
Sistema di trasporto prodotto all'interno dell'essiccatoio, realizzato con tappeti in rete monofilo in plastica per alte temperature, con supporti in alluminio e ruote di scorrimento, per massimizzare il passaggio dell'aria e ridurre il consumo energetico.
Questo sistema di trasporto non richiede nessuna lubrificazione.
L'elevata permeabilita del sistema di trasporto prodotto, l'elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un'ampia gamma di prodotti.

• Essiccatoio a corpo unico uni by system (pre-essiccazione essiccazione - stabilizzazione).
Sistema di trasporto prodotto all'interno dell'uni by system realizzato con tappeti metallici in alluminio e rete di acciaio inossidabile per massimizzare il passaggio dell'aria e ridurre il consumo energetico.
L'elevata permeabilita del sistema di trasporto prodotto, l'elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un'ampia gamma di prodotti.

• Raffreddatore ad un passaggio, realizzato con tappeto metallico in alluminio e rete di acciaio inossidabile.
Il sistema di ventilazione a circuito chiuso e l'elevata permeabilita del sistema di trasporto, permettono un ottimo raffreddamento del prodotto e una riduzione del consumo energetico.

• Quadri elettrici di comando costruiti secondo i piu alti standard qualitativi presenti sul mercato.

• Automazione di massimo livello per il controllo del processo con plc e pc di supervisione.

La tecnica
• Pressa tradizionale per effettuare la miscelazione delle materie prime, dell'acqua e di eventuali additivi necessari all'impasto con successiva estrusione e formatura del prodotto nella forma desiderata.

• Dispositivo automatico predisposto per il taglio di tutti i tipi di pasta (pastine pasta corta penne).

• Macchina formatrice per nido e/o macchina tranciapiegatrice per pasta tranciata.

• Trabatto a due piani, costruito in acciaio con elevata potenza termica per ottenere un ottimo trattamento del prodotto e costruito in modo da evitare la fuoriuscita dello stesso.
Pre-essiccatoio monopiano.
Sistema di trasporto prodotto all'interno dell'essiccatoio, realizzato con tappeti in rete monofilo in plastica per alte temperature, con supporti in alluminio e ruote di scorrimento, per massimizzare il passaggio dell'aria e ridurre il consumo energetico.
Questo sistema di trasporto non richiede nessuna lubrificazione.
L'elevata permeabilità del sistema di trasporto prodotto, l'elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un'ampia gamma di prodotti.

• Elevatori per il trasporto del prodotto da un livello ad un altro con tazze in rete inox o lamiera e testiere in plastica alimentare.

• Essiccatoio ad ambiente unico (pre-essiccazione - essiccazione - stabilizzazione).
Sistema di trasporto prodotto all'interno dell'essiccatoio, realizzato con tappeti in rete monofilo in plastica per alte temperature, con supporti in alluminio e ruote di scorrimento, per massimizzare il passaggio dell'aria e ridurre il consumo energetico.
Questo sistema di trasporto non richiede nessuna lubrificazione.
L'elevata permeabilità del sistema di trasporto prodotto, l'elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un'ampia gamma di prodotti.

• Essiccatoio a corpo unico uni by system (pre-essiccazione essiccazione - stabilizzazione).
Sistema di trasporto prodotto all'interno dell'uni by system realizzato con tappeti metallici in alluminio e rete di acciaio inossidabile per massimizzare il passaggio dell'aria e ridurre il consumo energetico.
L'elevata permeabilità del sistema di trasporto prodotto, l'elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un'ampia gamma di prodotti.

• Raffreddatore ad un passaggio, realizzato con tappeto metallico in alluminio e rete di acciaio inossidabile.
Il sistema di ventilazione a circuito chiuso e l'elevata permeabilità del sistema di trasporto, permettono un ottimo raffreddamento del prodotto e una riduzione del consumo energetico.

• Quadri elettrici di comando costruiti secondo i più alti standard qualitativi presenti sul mercato.

• Automazione di massimo livello per il controllo del processo con plc e pc di supervisione.

La tecnologia

La tecnologia Anselmo Braibanti si caratterizza da tempi di essiccazione lunghi e medie temperature. Grazie allo studio di progettazione Anselmo Braibanti le scelte tecnologiche sono mirate allottenimento di un’eccellente “Premiun Pasta”, un'ampia gamma di formati molto diversi fra di loro ed un’elevata durata degli impianti. La pressa tradizionale dotata di lunghi tempi di impasto e di una fase di estrusione lenta permette di ottenere un ottimo prodotto pronto per la trafilazione.

Il trabatto, opportunamente dimensionato, consente di evitare incollamenti su qualsiasi formato di pasta corta, anche realizzato con farina di grano tenero.

Dopo una pre-essiccazione opportunamente dimensionata a seconda dei formati speciali prodotti, la pasta raggiunge la fase di essiccazione e stabilizzazione a cui segue il raffreddamento finale.

Tempi di essiccazione:

Formati pasta corta standard circa 4 ore di essiccazione.

Formati tranciati circa 5 ore di essiccazione

Formati grandi di pasta corta 7/8 ore di essiccazione

Formato nidi 3,5 / 4 ore di essiccazione

Il sistema di gestione del controllo di processo, totalmente automatizzato e progettato al nostro interno, garantisce in ogni fase della lavorazione un controllo ottimale di tutti i parametri della linea, grazie ad un’interfaccia uomo-macchina estremamente intuitiva e di facile utilizzo. Tale sistema consente la tracciabilità dei lotti di produzione e la visibilità via Internet dei parametri di produzione.



Produzioni

La linea può essere realizzata in modo tale da produrre la combinazione di 2 o 3 dei seguenti formati:

  - pasta corta standard

  - pasta corta speciale

  - nidi

Le farfalle possono essere abbinate a qualsiasi soluzione scelta.



* = La quota (H1) può variare a seconda che si preveda il montaggio del ciclone di alimentazione semola in configurazione standard (come indicato in figura) oppure lo stesso venga previsto ad una quota di lavoro inferiore a quella indicata.

(Linea Specialità)*: la produzione oraria dei formati speciali può variare in funzione della tipologia dei formati stessi.

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