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Linea automatica


Lasagne

La tecnica

• Pressa tradizionale per effettuare la miscelazione delle materie prime, dell’acqua e di eventuali additivi necessari all’impasto con successiva estrusione e formatura del prodotto nella forma desiderata.

• Sistema di carico automatico dei telai alla macchina formatrice.

• Macchina formatrice lasagne.

• Pre-essiccatoio monopiano, di varie misure a seconda dei prodotti. L’elevata permeabilità dei telai trasporto prodotto, l’elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un’ampia gamma di prodotti.

• Galleria di essiccazione (pre-essiccazione - essiccazione - stabilizzazione) a moduli verticali. L’elevata permeabilità dei telai trasporto prodotto, l’elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un’ampia gamma di prodotti.

• Raffreddatore ad uno o più telai. Il sistema di ventilazione a circuito chiuso e l’elevata permeabilità dei telai, permettono un ottimo raffreddamento del prodotto e una riduzione del consumo energetico.

• Sistema di scarico prodotto e pulizia telai.

• Discensore telai vuoti.

• Gruppo automatico discesa dei telai e sistema di alimentazione al ritorno telai.

• Telai trasporto pasta, costruiti con struttura esterna in acciaio inox, profili in alluminio anodizzato e rete

in poliestere termoresistente a 90 °C.

• Quadri elettrici di comando costruiti secondo i più alti standard qualitativi presenti sul mercato.

• Automazione di massimo livello per il controllo del processo con PLC e PC di supervisione.

La tecnica
• Pressa tradizionale per effettuare la miscelazione delle materie prime, dell’acqua e di eventuali additivi necessari all’impasto con successiva estrusione e formatura del prodotto nella forma desiderata.

• Sistema di carico automatico dei telai alla macchina formatrice.

• Macchina formatrice lasagne.

• Pre-essiccatoio monopiano, di varie misure a seconda dei prodotti. L’elevata permeabilità dei telai trasporto prodotto, l’elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un’ampia gamma di prodotti.

• Galleria di essiccazione (pre-essiccazione - essiccazione - stabilizzazione) a moduli verticali. L’elevata permeabilità dei telai trasporto prodotto, l’elevata efficienza del sistema di ventilazione e la gestione tecnologica permettono la produzione di un’ampia gamma di prodotti.

• Raffreddatore ad uno o più telai. Il sistema di ventilazione a circuito chiuso e l’elevata permeabilità dei telai, permettono un ottimo raffreddamento del prodotto e una riduzione del consumo energetico.

• Sistema di scarico prodotto e pulizia telai.

• Discensore telai vuoti.

• Gruppo automatico discesa dei telai e sistema di alimentazione al ritorno telai.

• Telai trasporto pasta, costruiti con struttura esterna in acciaio inox, profili in alluminio anodizzato e rete

in poliestere termoresistente a 90 °C.

• Quadri elettrici di comando costruiti secondo i più alti standard qualitativi presenti sul mercato.

• Automazione di massimo livello per il controllo del processo con PLC e PC di supervisione.

La tecnologia

Questa tipologia di impianto è frutto di anni di ricerca sul processo, avvalendosi di tecnici e tecnologi che hanno maturato una profonda esperienza nella produzione di couscous a livello industriale. Il risultato è un insieme di soluzioni tecniche finalizzate ad ottenere la massima affidabilità dell’impianto, unitamente alla migliore qualità del prodotto.

La formazione del couscous, a mezzo di “rouleuse”, avviene in ambiente a temperatura controllata, garantendo stabilità al processo fin dalle prime fasi.

La successiva cottura a vapore è operata in modo uniforme e controllando la temperatura in più zone.

L’essiccatoio rotante ad alta temperatura con albero centrale è ideale per essiccare il prodotto, mantenendolo in continuo movimento ed ottimizzando il raggiungimento dei valori impostati nei diagrammi di essiccazione.

La ventilazione di grande efficacia può essere semplice o doppia, garantendo in entrambe le soluzioni un attraversamento ottimale del prodotto da parte dell’aria, con una conseguente uniformità di essiccazione e, non meno importante, una forte riduzione dei consumi energetici.

L’operazione finale di selezione, a valle del raffreddatore, garantisce un’omogeneità ed una qualità di prodotto finito eccellenti, grazie ad una tecnologia fra le più consolidate ed affermate.



Produzioni

* =La quota (H1) può variare a seconda che si preveda il montaggio del ciclone di alimentazione semola in configurazione standard (come indicato in figura) oppure lo stesso venga previsto ad una quota di lavoro inferiore a quella indicata.

Combinazioni formati

La gamma di linee di produzione automatiche ANSELMO LTA permette, in abbinamento alla produzione di Lasagne, formati come Nidi, Matasse, Cannelloni e Paste Corte Speciali.

Le varie combinazioni avranno una produzione oraria variabile secondo i formati richiesti. Trattandosi di una tecnologia consolidata in anni di esperienza, la customizzazione è di fatto il nostro punto di forza.



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Anselmo Impianti S.r.l.

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