Impianti per la produzione di Pasta Lunga
Linea Pasta Lunga
La tecnologia Anselmo si caratterizza per tempi di essiccazione brevi. Grazie allo studio di progettazione Anselmo le scelte tecnologiche sono mirate all’ottenimento di un’eccellente stabilizzazione del prodotto, un’ampia gamma di formati molto diversi fra di loro ed un’elevata durata degli impianti.
Dopo una pre-essicazione importante, la pasta raggiunge la sua umidità finale in 170 minuti di essiccazione, a cui seguono 170 minuti di stabilizzazione ed umidificazione, a cui si aggiungono 20 minuti di raffreddamento graduale, per un tempo complessivo di 6 ore circa. Le temperature, a seconda del formato, nella fase di pre-essiccazione, essiccazione e stabilizzazione variano da 50 °C a 95 °C.
Il sistema di gestione del controllo di processo, totalmente automatizzato, garantisce in ogni fase della lavorazione un controllo ottimale di tutti i parametri della linea, grazie ad un’interfaccia uomo-macchina estremamente intuitiva e di facile utilizzo.
Tale sistema consente la tracciabilità dei lotti di produzione e la visibilità via Internet dei parametri di produzione.
Linea Pasta Lunga Monopiano
La tecnologia Anselmo si caratterizza per tempi di essiccazione brevi. Grazie allo studio di progettazione Anselmo le scelte tecnologiche sono mirate all’ottenimento di un’eccellente stabilizzazione del prodotto, un’ampia gamma di formati molto diversi fra di loro ed un’elevata durata degli impianti.
Dopo una pre-essicazione importante, la pasta raggiunge la sua umidità finale in 140 minuti di essiccazione, a cui seguono 140 minuti di stabilizzazione ed umidificazione a cui si aggiungono 20 minuti di raffreddamento graduale, per un tempo complessivo di 5 ore circa.
Le temperature a seconda del formato nella fase di pre-essiccazione, essiccazione e stabilizzazione variano da 50 °C a 95 °C.
Il sistema di gestione del controllo di processo, totalmente automatizzato, garantisce in ogni fase della lavorazione un controllo ottimale di tutti i parametri della linea, grazie ad un’interfaccia uomo-macchina estremamente intuitiva e di facile utilizzo.
Tale sistema consente la tracciabilità dei lotti di produzione e la visibilità via Internet dei parametri di produzione.
Linea Pasta Lunga 5P300C
La tecnologia Anselmo si caratterizza per tempi di essiccazione brevi. Grazie allo studio di progettazione Anselmo le scelte tecnologiche sono mirate all’ottenimento di un’eccellente stabilizzazione del prodotto, un’ampia gamma di formati molto diversi fra di loro ed un’elevata durata degli impianti.
Dopo una pre-essicazione importante, la pasta raggiunge la sua umidità finale in 140 minuti di essiccazione, a cui seguono 140 minuti di stabilizzazione ed umidificazione, a cui si aggiungono 20 minuti di raffreddamento graduale, per un tempo complessivo di 5 ore circa.
Le temperature, a seconda del formato, nella fase di pre-essiccazione, essiccazione e stabilizzazione variano da 50 °C a 98 °C.
Il sistema di gestione del controllo di processo, totalmente automatizzato, garantisce in ogni fase della lavorazione un controllo ottimale di tutti i parametri della linea, grazie ad un’interfaccia uomo-macchina estremamente intuitiva e di facile utilizzo.
Tale sistema consente la tracciabilità dei lotti di produzione e la visibilità via Internet dei parametri di produzione.
